Cos'è n'àcitu prupiònicu?
àcitu prupanòicu Nfurmazzioni di basi
L'àcitu prupanòicu, canusciutu puru comu àcitu prupiònicu, è n'àcitu grassu saturatu a catina curta câ fòrmula chìmica CH3CH2COOH e nu pisu muliculari di 74.08. Comu elittrolitu dèbbuli (Ka = 1,34 x 10⁻⁵), l'àcitu prupanòicu mustra n'acidità dèbbuli 'n suluzzioni acquosa ma è assai currusivu. Lu sò vapuri pò irritari la peḍḍi e li tratti rispiratori. Sutta timpiraturi e prissioni standard, l'àcitu prupanòicu è un liquidu senza culuri, chiaru e grassu cu n'oduri pungenti e rancidu. È ammiscabbili cu acqua, etanolu, clorufurmu e ètiri.
L'àcitu prupanòicu è usatu principalmenti comu cunsirvanti alimintari e agenti antifungini. Servi macari comu inibbituri di sustanzi viscusi nne biviri comu la birra, comu sulventi e plastificanti pâ nitrucillulusa, e nnâ priparazzioni di suluzzioni di nichel, aromi alimintari, farmacèutici, pisticidi, sustanzi antifungici e autri prudutti nnustriali.
L'àcitu prupanòicu è riggistratu nnô Catàlugu di Sustanzi Chimichi Piriculusi e è rigulatu sutta li Rigulamenti ncapu la Gistioni dâ Sicurizza di Sustanzi Chimichi Piriculusi.